Смотрите картинку - там все понятно. Есть правда комментарии - установки сетки не сохраняются - т.е. при создании нового файла сетка снова серая, но ... если вы сохраните файл с измененным цветом сетки, то с таким цветом он и открывается. Это касается и каркасного режима.
. Удачи.